Sobre a embue cacao

Cultivado com Intenção. Consumiu com Amor. Todo o nosso cacau vem da Guatemala, uma região nativa de cultivo de cacau com uma rica história ligada ao cacau. Assim como o vinho, as culturas de cacau variam de estação para estação, dependendo de fatores como a precipitação e as condições meteorológicas. Assim o sabor de cada lote refletirá o terreno e as condições em que foi produzido. O nosso cacau é proveniente de pequenas explorações familiares que incorporam os nossos valores. Esta relação permite o acesso a um mercado estável, transparente e de elevado valor, para que os agricultores possam ganhar um salário digno e ser apoiados na produção de grãos de cacau de alta qualidade. As quintas estão organizadas como uma cooperativa treinada na produção de grãos de cacau de alta qualidade, desde a seleção varietal até o processo de fermentação e secagem ao sol. Isso garante cacau de alta qualidade de forma consistente. Trabalhamos em estreita colaboração com um chocolatier artesanal, fejão-bar que tem raízes no movimento do chocolate artesanal. O cacau é trazido da associação agrícola para a loja de chocolates onde é torrado, moído e embalado com precisão.Leia a história