Sobre a Le Petit Jus

O Le Petit Jus nasceu nas margens do Tamisa, em Londres, entre 2012 e 2015. Dorothée Saint-Hilaire é engenheira de investigação numa grande empresa de cosméticos. Foi atrás dos balcões das cafeterias na cena londrina que descobriu a cultura do café de especialidade e que surgiu a ideia de contribuir para a sua promoção em França. O café não é aquele gole amargo que engole rapidamente no final de uma refeição ou entre reuniões no canto de um bar. É uma bebida complexa, que tem a sua própria história. O café é um produto nobre e um bom café é um resultado que não deve nada ao acaso: do produtor ao consumidor, passando pelo torrefador, todos têm um papel a desempenhar para fazer do café uma experiência de degustação única. Demorou cinco anos para o projeto amadurecer e finalmente ter sucesso. Dorothée foi formada por Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France, e obteve a sua certificação SCA em 2021. Montou a sua oficina de torrefação na Bretanha com a ideia de juntar os seus dois mundos: o desenvolvimento de produtos de qualidade e o seu gosto pelo bom café.Leia a história