Sobre a Douceurs-D'Etiolles

Frutas frescas para uma geléia excepcional: Sublimamos frutas frescas da estação, enquanto muitos fabricantes e artesãos usam frutas congeladas para suas geléias. Para ter um sabor excepcional, separamos as frutas por grau de maturidade, uma a uma. Produzimos em pequenos lotes, com cozimento em pequenas quantidades. Uma preparação mágica e secreta: Para nossas geléias artesanais, usamos vários processos conhecidos, como maceração em açúcar, cozimento em um caldeirão com evaporação e suco de limão orgânico real. Outros processos secretos relacionados ao tempo e à temperatura de cozimento tornam cada panela uma pequena maravilha. Para nossas geléias, especificamos a origem e a variedade de nossas frutas: Compramos nossas frutas diretamente dos produtores ou do MIN de Rungis, com frutas “premium” selecionadas acima de tudo pelo sabor e não pelo preço. Escolhemos frutas frescas em vez de usar frutas congeladas que já foram preparadas, sem caroço, sem sabores. Muitos fabricantes de compotas, mesmo artesanais e sofisticados, não podem especificar a origem e a variedade das frutas porque são alimentos congelados sem garantia de origem ou variedade. Uma pasta sem adição de óleo ou gordura. Para a propagação, é a mesma filosofia: artesanal de alta qualidade! Leia a história