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A SAS Aqui-Truf47 foi criada em 2016 com o objetivo de desenvolver produtos de trufas sob a marca KV Coeur & Truffes. Com uma colheita local e nacional de trufas, decidimos criar uma gama de produtos de trufas (condimentos, molhos, doces confits, foie gras, rillettes, paté, salsicha e até cerveja). As nossas receitas incluem entre 10 a 20% trufas (dependendo da sua variedade). Com exceção de alguns dos nossos condimentos (óleo e balsâmico), todos os nossos produtos são livres de sabores adicionados. Estão previstas mais criações culinárias de trufas nos próximos meses. A nossa principal motivação e a nossa ética são a produção de receitas de trufas que respeitem a natureza e o consumidor.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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