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A Companhia de Roasting Pe-Fè começou em 1973 com a vontade e paixão criativa de Ferrero Peciarolo, que no centro histórico de Orte, numa pequena sala, começou a compor os primeiros blends com a determinação de criar um produto de maior qualidade, e com a consciência da fragrância do produto fresco que um laboratório artesanal pode proporcionar. Em 1979, o torrador Pe-Fè abriu uma nova loja de retalho, onde graças à sua esposa Laura Piersanti, e mais tarde aos filhos Federico e Federica, cada vez mais clientes tiveram a oportunidade de apreciar os blends produzidos. Mais de 40 anos de experiência ajudaram a desenvolver um bom conhecimento de todas as áreas de interesse relacionadas com o café e a filosofia da empresa não mudou. Federico e Federica apoiaram o pai com a mesma paixão e determinação em refinar os vários blends e todas as várias fases do ciclo produtivo, com grande atenção à evolução do mercado e às inovações tecnológicas, sempre no respeito pela qualidade e frescura do café que uma empresa artesanal pode garantir.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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