Sobre a Zambezi Kitchen

Sempre tive uma paixão por cozinhar. Lembro-me de cozinhar minha primeira refeição aos 8 anos e fiquei viciado desde então. Desde tenra idade, eu estava experimentando várias combinações de perfis de sabor. Aos 17 anos, mudei-me para Minnesota para a universidade. Sendo um clima muito frio, não havia muitos zambianos, portanto, não havia restaurantes ou lojas zambianas para obter suprimentos de casa. Depois de um tempo procurando por especiarias da África Austral, decidi começar a criá-las para meu próprio consumo. Como alguém que gosta de cozinhar e se divertir, meus amigos sempre perguntavam quais ingredientes eu usei para preparar os vários alimentos. Os da África Austral relembraram como os sabores os lembravam de voltar para casa. Todos os outros ficaram agradavelmente surpresos com os novos aromas e sabores que estavam experimentando. Depois, eles pediam que eu fizesse as mesmas refeições novamente, para as quais eu criaria as misturas de especiarias e as distribuiria.Leia a história