Sobre a Small Batch Jam Co.

A Small Batch Jam Co. é um produtor familiar de compotas de fruta feitas inteiramente à mão em Pacifica, Califórnia. Focamo-nos em sabores que dão prioridade à fruta, utilizando variedades tradicionais e sazonais que são frequentemente ignoradas pelos grandes fabricantes. Trabalhamos diretamente com produtores, pomares e pequenas quintas para obter fruta que merece mais do que o mercado de commodities. Muitos desses parceiros vêm até nós com fruta que tem um sabor excecional, mas que não é adequada para o retalho alimentar devido ao tamanho, maciez ou aparência. Transformamo-la em algo memorável. A nossa produção está enraizada no artesanato tradicional, em pequenos tachos e numa atenção cuidadosa ao equilíbrio de sabores e à consistência. Congelamos a fruta na colheita para preservar o pico de maturação e utilizamos um processo de cozedura controlado que mantém o caráter da fruta intacto. Cada lote é monitorizado manualmente quanto à textura, Brix e acidez, permitindo que a fruta lidere e a doçura suporte. Os nossos sabores variam desde perfis clássicos a lançamentos sazonais e de variedades limitadas que refletem o que está realmente disponível. Preocupamo-nos em apoiar a agricultura regional, reduzir o desperdício e oferecer aos clientes compotas que sabem à fruta de onde vieram. Cada frasco é feito com intenção e cada sabor tem uma história.Leia a história