Sobre a Alma Semillera

A nossa missão é a preservação e revitalização de alimentos mesoamericanos ancestrais. Salientamos os métodos tradicionais de preparação, que aumentam o valor nutricional e criam sabor surpreendente. Por exemplo: nixtamalização, torrefação de grãos e fresagem de grãos inteiros. Sempre que possível, temos como ingredientes pré-coloniais, herdeiros ou orgânicos. Apoiamos aqueles que procuram incorporar alimentos ancestrais e alimentos no seu estilo de vida moderno, com foco na recuperação da saúde e no aprofundamento da reconexão cultural. Usamos exclusivamente ingredientes cultivados de forma sustentável e priorizamos a embalagem compostável.Leia a história