Sobre a X I L L I

X I L I é uma coleção de autênticas e artesanais Preparações Mexicanas, que representa a verdadeira herança culinária do México, ao mesmo tempo que homenageia as suas tradições. Sabemos quem somos, de onde viemos e o que defendemos. Não seguimos tendências, fazemos o nosso melhor para acertar e orgulharmo-nos de reavivar as nossas tradições ancestrais. XILLI é sobre partilhar o que sabe verdadeiramente mexicano. É sobre património, saber-fazer e paixão. Trata-se de demorar tempo a pesquisar e a preparar-se. É sobre honestidade e rigor. Trata-se de recordar e criar. A XILLI traz o México, a sua cultura e tradições: as suas ricas misturas de especiarias e mercados movimentados; os seus comidas de rua e restaurantes; as suas receitas culinárias e ancestrais de Abuelas, a casas de todo o mundo. Parte da inspiração para a XILLI foi compensar a deturpação das tradições mexicanas que leva a um mal-entendido da comida mexicana e da sua cozinha. Esperamos mudar isto, tornando os nossos produtos de forma consciente, cuidadosa, dedicada e artesanal; nunca comprometendo o artesanato e a atenção ao detalhe, estabelecendo novos padrões de qualidade e sabor. Vemo-nos como estudiosos, seguindo o caminho daqueles que vieram antes de nós enquanto injetaram a nossa própria visão, contribuímos para criar o próximo capítulo das nossas tradições culinárias e culturais. Queremos criar, construir e deixar a nossa própria pegada positiva no legado da cozinha mexicana.Leia a história