Sobre a Ti Ani - Wild & Organic Tea

Minha primeira lembrança com chá foi em um galpão de fazenda, final dos anos 70. Eu teria cerca de 5 anos. Meu trabalho era ajudar mamãe a fazer chá de xícara de chá para a equipe que trabalha na colheita do lúpulo. O chá era chá de folhas soltas Choysa Earl Grey, armazenado em grandes caixas de madeira, tivemos que abrir com uma barra de corvo. A qualidade era difícil em comparação com a de hoje mas o aroma, a embalagem e a experiência são uma lembrança duradoura para mim. Crescendo em Aotearoa, quando eu não estava na escola ou trabalhando na fazenda, eu estava ao ar livre. Eu desenvolvi um gosto por nossa ngahere (floresta), aprendendo sobre isso com minhas expedições individuais ao deserto, bem como com caçadores, anciãos e livros. Mais tarde, passei a viajar por países exóticos, degustando chás selvagens e ouvindo as histórias relacionadas a eles. Isso despertou meu desejo de voltar para casa para aprender Rongoā Māori. Agora quero compartilhar minha jornada com você, companheiro amante do chá. Meus chás internacionais são provenientes de fazendas sustentáveis, meus chás de colheita selvagem são colhidos por mim, whanau ou por produtores conhecidos em Aotearoa. Nossas plantas nos ensinarão tudo o que precisamos saber - só precisamos ouvir. Noho ora mai, Annette. Leia a história