Sobre a les collines

Quinta a colher desde 2013. Feitas à mão em Hillsdale, NY, les collines são joias e gemas de sabor e cor, preservadas em pequenos lotes. Inspirados por uma macieira de frutos abundantes, fizemos o nosso primeiro lote de geléia de granada bonita no outono de 2013. Em francês “colinas”, les collines homenageia a minha mãe, Coline, às belas colinas do Condado de Columbia, NY, e ao tempo que vivia em França. Nós obtemos a generosidade das estações de pequenas fazendas familiares no Vale do Hudson e Berkshires para mostrar os incríveis produtos da nossa região usando métodos tradicionais, com baixo teor de açúcar e toda a pectina natural. Como observou a crítica gastronómica e autora Ruth Reichl, os sabores das les collines são notáveis, com gosto de frutas em conserva, em vez de açúcar. Os nossos clientes dizem-nos que les collines são como o verão numa jarra, relembrando manhãs nebulosas a colher bagas, maravilhosas panelas fumegantes, a memória da receita de uma avó... basta pegar uma colher favorita e ser transportado. Das nossas colinas à sua mesa com amor bom apetite! Leia a história