About Pastificio dei Campi

Pastificio dei Campi é uma jovem empresa que nasce da vontade de unir a modernidade e a inovação ao respeito pela antiga tradição da massa de Gragnano. O projeto é construir uma nova dimensão de qualidade, começando por dois valores importantes: a transparência e a colaboração entre todos os atores do processo produtivo. A massa do Pastificio dei Campi é produzida com sêmola de trigo duro 100% italiana, com um teor proteico que supera os 14% e é trefilada em bronze. O nosso trigo é totalmente rastreado graças à tecnologia TTS® e a nossa cadeia de produção é certificada digitalmente em Blockchain para garantir ao consumidor a total transparência e rastreabilidade do produto, do campo à mesa. Uma lenta secagem por mais de 50 horas a temperatura e humidade controladas e a embalagem manual completam o processo para a produção daquela que amamos definir como a melhor massa de sempre.Read their story