Sobre a Sorsa Kombucha

A história de Sorsa Sophia sempre permitiu que a criatividade ditasse sua direção. Depois de obter um mestrado em Design e Engenharia Ambiental pela UCL em Londres, ela trabalhou como Consultora de Sustentabilidade para uma startup de energia renovável. Seu trabalho neste campo foi impulsionado pelo desejo de confundir as fronteiras entre o ambiente construído e o ambiente natural. Seu amor pela natureza e pelo meio ambiente a levou a começar o Sorsa Kombuchá com a esperança de levar esta deliciosa bebida com gás natural para comunidades próximas e distantes. O amor de Sophia pelo kombuchá começou nas Montanhas Apalaches da Virgínia Ocidental. Criar e compartilhar comida sempre esteve no coração da casa de Sophia e a cultura dos Apalaches é definida pela comunidade, então preparar kombuchá era algo que parecia tão natural. A Nonna de Sophia estava fabricando kombuchá nos anos 80 e Sophia adorava ouvir as histórias de sua Nonna viajando com seu “cogumelo kombuchá”, preparando chá de kombuchá e compartilhando-o com seus amigos. Sua mãe lhe deu amor por cozinhar e ensinou-lhe a conexão entre comida e saúde. Leia a história