Sobre a Filotea

SOBRE NÓS A Filotea é uma pequena empresa, situada no coração da região de Marche, que produz massas de acordo com as tradições locais. Alcançar um sabor excelente é a principal prioridade da Filotea e, por isso, a produção de massas não se baseia apenas em métodos de processamento meticulosos, mas também no acompanhamento cuidadoso de todas as fases de preparação, a partir da escolha da farinha, sêmola de trigo duro e ovos frescos. A HISTÓRIA DO NOSSO NOME O nome foi usado por San Francesco of Sales em um dos mais belos livros da literatura espiritual cristã: “Filotea - Introdução a uma vida devotada”. Este nome é comemorado em 15 de setembro e em 5 de novembro. POR QUE ESCOLHER FILOTEA Porque é feito com uma mistura de farinha, sêmola de trigo duro e ovos frescos. Porque é seco muito lentamente a uma temperatura baixa. Porque tem uma textura áspera e uma extraordinária capacidade de absorver molhos. Porque nossa massa tem tempos de cozimento muito curtos. Porque tem gosto de macarrão caseiro fresco, mas como é seco, tem uma vida útil de 2 anos. Porque é leve e fácil de digerir.Leia a história