Sobre a A dos Santos

Em 2020, decidimos apostar numa vindima mais precoce e num controlo rigoroso de toda a cadeia de valor. Após a apanha e prensagem a frio das azeitonas, o azeite das 3 cultivares foi mantido em 3 recipientes de inox, em ambiente controlado no lagar. Depois trabalhámos o Blend, encontrando o melhor equilíbrio com a mestria do Eng. Francisco Pavão. O resultado foi um Azeite elegante, frutado, a lembrar erva fresca, com sabores a amêndoa, ligeiramente amargo e claro, picante. O Azeite Premium da colheita de 2022 apresenta um nível de acidez de 0,15º. A Natureza obteve e ainda melhor pontuação de 0,1º de acidez, tanto com elevado teor de polifenóis como pode ser visto na análise química e sensorial. Com o Premium, EVOO de qualidade excepcional, competimos pela primeira vez, em 2021, em duas competições de prestígio. O resultado superou as nossas expectativas ao obtermos 3 importantes prémios: “Medalha de Ouro” e “Melhor Do País” no “Anatólia IOC” (Concurso Internacional de Azeite) e “Medalha de Bronze” no “III Concurso de Azeites de Trás-os-Montes e Alto Douro”. Este ano de 2023, com a entrada no Concurso Internacional de Los Angeles e conquistámos uma Medalha Broze com a Medalha Premium e Prata para o design de garrafa na categoria de Modern Classic. Com a Natureza entramos novamente no concurso de Trás-os-Montes e Alto Douro a ganhar mais um prémio. Leia a história