About IL POZZO DEL RE firma Antonio Marella

Desde 1987. Il POZZO DEL RE foi fundada em 1987 por iniciativa da família Marella, em Gioia del Colle, onde, Na Idade Média, Frederico II construí-o um castelo, como muitos outros em Puglia. Tradição e inovação sempre têm Distinguido o projeto de investigação para a produção de massas alimentícias, concebidas em matéria para ser moldada como argila. Com 35 anos de ideias, fazemos a diferença Dos melhores grãos nasce a linha Pozzo del Re. A massa é extraída em bronze, mas também seca a uma temperatura muito baixa, 37/38 graus. É rico em proteínas e aminoácidos, o aroma lembra ervas recentemente cortadas, o sabor pão de massa. Tenro e “pastoso”, vem em cozinha generosa e “expansiva”, leve e equilibrado, seguro mesmo na presença de uma predisposição para as intolerâncias mais brandas.Read their story