Sobre a Kasandrinos

A Kasandrinos é uma verdadeira empresa farm to table; familiar e inspirada em centenas de anos de tradição. O segredo do excelente azeite é a simplicidade. E isso significa começar pelas melhores azeitonas. A maior parte das nossas árvores tem centenas (mesmo milhares) de anos, o que significa fruta mais saborosa. É um sabor que resiste ao teste do tempo. As oliveiras antigas de Kasandrinos levam duas coisas para prosperar: água e sol. Sem pesticidas, herbicidas ou fertilizantes. Sempre. Todas as garrafas de azeite Kasandrinos são prensadas a frio para preservar os nutrientes e o sabor. Isto significa uma revirta a baixa temperatura, durante horas, para obter o azeite dourado da azeitona e para um filtro final de malha antes de guardar. Embora algumas empresas utilizem a pasta remanescente como uma segunda prensa para obter outra rodada de petróleo, ficamos com uma única prensa e reciclamos o resto em “pellets” de combustível para os gregos locais. No que toca ao azeite, a frescura é o factor mais importante.Leia a história