Sobre a Spicewalla

Com um Prémio James Beard para Melhor Restaurante do Ano no seu restaurante principal Chai Pani e 5 nomeações para Melhor Chef do ano, ele está finalmente confiante de que isto pode mesmo estar a resultar. Os seus restaurantes foram mencionados no New York Times, Wall Street Journal, GQ, Food & Wine, Saveur, USA Today e Bon Appétit, entre outros. A sua mais recente iniciativa, Spicewalla, remonta às suas raízes na Índia. Todos os outonos, enquanto crescia, a família de Meherwan passava uma semana inteira a fazer o seu próprio dhansak masala a partir das especiarias inteiras mais frescas e escolhidas à mão. Eles próprios as torravam e moíam -- uma tradição que ele trouxe consigo quando abriu o seu primeiro restaurante. Quando alguns amigos chefs locais lhe perguntaram onde poderiam obter especiarias mais frescas e superiores em quantidades mais geríveis para as suas cozinhas, ele aproveitou a oportunidade para partilhar a sua paixão por tudo o que é especiaria, e nasceu a Spicewalla. Hoje, pode saborear a Spicewalla em mais de 1000 restaurantes e comprar a Spicewalla para o chef em casa em mais de 800 pequenas empresas em todo o país. Prove e Acredite!Leia a história