About Conserverie Artisanale Maison Marthe - Oléron

O nosso projeto, o nosso workshop e os nossos produtos O nosso projeto é duplo. Uma oficina artesanal de confecção de produtos frescos e conservas e um restaurante, o Villa Marthe, no qual deixamos as nossas criações degustar durante a época estival. Fazemos conservas inspiradas nas receitas locais mas atualizadas para clientes exigentes que adoram bons produtos. Com a nossa equipa de 7 entusiastas, fabricamos três gamas de produtos inspirados na nossa cultura gastronómica local e nas necessidades do nosso restaurante. Trabalhamos com gamas de produtos curtas e muito qualitativas (Medalistas todos os anos no Concurso Saveurs Nouvelle Aquitaine): - Conservas de marisco - desmoronadas à mão, metade das quais fornecidas por La Cotinière - Charcutaria local - desengordurada e levemente salgada - Cremes de sobremesa - sem sabores químicos. O princípio orientador dos nossos produtos é promover matérias-primas bonitas (muito generosas a todo o momento) e trabalhando o mais naturalmente possível, sejam frescas ou enlatadas. Trabalhamos com uma Meilleur Ouvrier de France que vem regularmente ajudar-nos a melhorar os nossos métodos de fabrico e as nossas gamas.Read their story