Sobre a Venandi

A aventura VENANDI é antes de tudo uma aventura responsável, humana e muito gourmet em torno da carne selvagem. A ideia é inventar produtos feitos de carne de caça selvagem de nossas florestas para (re) colocá-los na frente da cena culinária francesa! Para fazer isso, recuperamos o jogo de caçadas sustentáveis antes de processá-las na região de Lyon para o circuito mais curto possível. Nossa abordagem pretende estar próxima dos nossos valores, ou seja, com autenticidade, transparência e qualidade! Nosso objetivo é destacar a carne de caça selvagem, nossos produtos são compostos por 50% de carne de caça quando o limite legal é de 20% na França. Nossas salsichas e terrinas têm, portanto, muito baixo teor de gordura em comparação com a charcutaria “clássica”.Leia a história