Sobre a Olio di Soverato

Estamos entusiasmados em apresentá-lo ao nosso ÓLEO DISOVERATO, um verdadeiro azeite virgem extra orgânico 100% italiano (EVO - Orgânico) De uma experiência de mais de 20 anos no setor orgânico, surge a necessidade de se diferenciar no mercado de azeite virgem extra. Criamos uma linha de 6 tipos diferentes de azeite virgem extra orgânico para permitir que você escolha um azeite com sabor adocicado, como frutado delicado ou um azeite amargo e meio picante, como o “verdone” azeite obtido pressionando azeitonas colhidas verdes (geralmente em setembro). Para muitos, o azeite extra-virgem é justamente, conforme exigido por lei, o produto da prensagem de azeitonas por meios mecânicos, que tem baixa acidez (se a acidez for alta, torna-se óleo virgem ou óleo). de azeitona e não virgem extra). Dessa forma, o sabor do azeite dependerá da safra, independentemente da habilidade do produtor. Nossa empresa decidiu investir no Blend, ou seja, no sabor do azeite, que, mantendo uma acidez muito baixa, é obtido através de combinações de azeitonas de diferentes cultivares e de acordo com o período de coleta. Graças à constante análise laboratorial, dentro da empresa, podemos oferecer ao mercado um azeite virgem extra com diferentes gradações frutadas.Leia a história