Sobre a Bahen & Co

Bahen & Co faz chocolate de pedra a partir do grão. Uma abordagem tradicional à fabricação de chocolate que retorna a um ritmo mais lento de um tempo anterior. Esperamos que, desde os nomes desbotados das plantações nos sacos de juta de cacau até as diversas origens das máquinas restauradas do velho mundo, você tenha uma noção da profunda curiosidade da Bahen & Co sobre o cacau. Com vidas anteriores como vinhateiros, Jacqui & Josh Bahen semearam a compreensão de que alcançar a simplicidade na fabricação de chocolate é mais difícil do que o complexo. Adotando uma abordagem simplista para respeitar o sabor e conectar-se de volta à fonte. Restauradas de uma era vintage e lideradas por um Barth Sirocco Ball Roaster dos anos 1930, as máquinas de chocolate operam de forma lenta e fria, com a sabedoria necessária para preservar o sabor de lugares distantes. Estamos numa busca contínua por cacau de sabor fino. Construindo relações de longo prazo com agricultores baseadas em princípios sólidos de benefício mútuo, transparentes e justos. Ao pagar diretamente e eliminar o intermediário, superamos o Comércio Justo e pagamos preços que respeitam os esforços do agricultor. A fábrica de chocolate opera a partir da fazenda da família em Margaret River - Austrália Ocidental. Uma região com uma beleza natural bruta e uma comunidade forte que apoia os esforços dos seus pequenos produtores. Esperamos que desfrute da jornada. Do grão à barra.Leia a história