Sobre a Airship Coffee

O negócio de torrefação de café da Airship nasceu em resposta à necessidade de criar demanda para os cafeicultores com os quais estávamos trabalhando na época. Nosso fundador, Mark Bray, estava concluindo seu mestrado em horticultura, com a intenção de iniciar uma fazenda de mirtilo no Arkansas, quando teve a oportunidade de viajar para a América Central para ajudar a estabelecer projetos de agricultura sustentável com comunidades cafeicultoras em Honduras e Guatemala. Foi lá que ele se apaixonou pelo café; o cultivo, o processamento pós-colheita, a torrefação, a degustação e todas as complexidades da construção de uma cadeia de suprimentos da árvore ao copo. A partir daí, ele começou a desenvolver os relacionamentos ricos que ainda estão presentes nos negócios da Airship, mais de dez anos depois. Leia a história