Sobre a Seven Hills Pasta CO

Na Seven Hills Pasta Co. nos especializamos na elaboração de massas tradicionais extrudidas de bronze e de secagem lenta. Carol e Giulio Caperchi fundaram a Seven Hills Pasta Co em 2017, apaixonados por trazer o antigo artesanato da fabricação tradicional de massas para sua comunidade de Boston, MA. Temos uma linha tradicional de massas feitas com farinha de sêmola doméstica e uma linha orgânica feita com trigo duro orgânico da mais alta qualidade e farinhas de trigo integral orgânico. Nossas massas artesanais são estáveis nas prateleiras e são enviadas muito bem. Devido ao nosso cuidadoso processo de extrusão de bronze, nossas massas adquirem uma textura áspera à qual até os molhos mais sedosos se apegam. Como cada um de nossos pequenos lotes é seco lentamente a baixas temperaturas por mais de 24 horas, nossa massa ganha aquela qualidade firme “al dente” que a separa de outros produtos de macarrão industrial produzidos em massa. Da nossa família para a sua, “buon appetito!” -Carol e Giulio CaperchiLeia a história