Sobre a Seven Hills Pasta CO

Na Seven Hills Pasta Co. especializamo-nos na criação de massa tradicional extrudida em bronze e secada lentamente. Carol e Giulio Caperchi fundaram a Seven Hills Pasta Co em 2016, apaixonados por trazer a antiga arte da fabricação tradicional de massa para a sua comunidade em Boston, MA. Temos uma Linha Tradicional de massa feita com farinha de sêmola nacional e uma Linha Orgânica feita com a mais alta qualidade de trigo duro orgânico e farinhas de trigo integral orgânico. As nossas massas artesanais são estáveis em prateleira e transportam-se muito bem. Devido ao nosso cuidadoso processo de extrusão em bronze, as nossas massas adquirem uma textura áspera à qual até os molhos mais sedosos se agarram. Cada um dos nossos pequenos lotes é secado lentamente a baixas temperaturas por mais de 24 horas, a nossa massa adquire aquela qualidade firme "al dente" que a distingue de outros produtos industriais de macarrão produzidos em massa. Da nossa família para a sua, "buon appetito!" -Carol e Giulio CaperchiLeia a história