Sobre a Biscuiterie les Gavroches

Chef de pastelaria desde 1990, quisemos, com a Biscuiterie les Gavroches, voltar à tradição e ao sabor autêntico. Situada no 18.º e 20.º distritos de Paris, produzimos atualmente mais de uma dezena de biscoitos diferentes, vendidos a granel ou em sacos, uma gama de doces, uma gama de aperitivos, bolos e gingerpães. Farinha, ovos, manteiga, apenas a quantidade certa de açúcar, um pouco de sal, sabores naturais e muito saber-fazer são os segredos das nossas receitas. Temos muito cuidado na seleção de ingredientes, não usamos óleos, não adicionamos quaisquer cores ou conservantes ou intensificadores de sabor artificial nos nossos cookies artesanais. Sempre que possível, apenas utilizamos matérias-primas e embalagens de origem francesa de forma a limitar o impacto do carbono e revigorar a economia local. A nossa farinha provém dos moinhos de Versalhes, os cereais utilizados para fazer farinhas são cultivados em média a menos de 100 km dos Moinhos, a manteiga é feita na Normandia, todos os queijos que utilizamos são AOP (Roquefort, Compté), os nossos ovos são franceses (51), o cacau vem de Ile de France (78), os nossos sacos são feitos em França, os rótulos são feitos e impressos em França...Leia a história