About Khalsa Salsa

Somos Sukhdev e Rippy, os co-fundadores marido-mulher da Khalsa Salsa. Crescendo na Índia urbana, nenhum passeio estava completo sem uma visita a uma das movimentadas barracas de comida encontradas em cada esquina. Se paramos para fazer um lanche no dahi papdi chaat ou pegar chole bhature para um almoço saudável, o que tornou a comida de rua especial foi seu “sabor chatpata” - uma deliciosa mistura de picante, picante, salgado e doce. Quando imigramos para os Estados Unidos e começamos uma família na Bay Area da Califórnia, estávamos cercados por uma grande variedade de comunidades de imigrantes cuja comida passamos a amar. Nosso favorito absoluto era salsa. Como o bate-papo que crescemos comendo, salsa com batatas fritas de tortilha era uma combinação de lanches que uniu pessoas e comunidades. Começamos a fazer salsa fresca em casa e com o tempo, começamos a incorporar sabores inspirados nos chutneys, especiarias e masalas da comida de rua do norte da Índia.Read their story