Sobre a FALLING BARK FARM

Somos Dan e Robin Timmons, do interior do Condado de Frederick, na Virgínia. Produzimos o nosso xarope de nogueira em pequenos lotes a partir de casca de nogueira selecionada, após a colheita e o artesanato nas florestas da Virgínia. Geralmente, usamos a casca das nogueiras shagbark, que se desprende naturalmente para não prejudicar a árvore. No entanto, não nos limitamos a esta espécie em particular. Reutilizamos casca de outras espécies também, mantendo o nosso processo totalmente sustentável. Durante séculos, os nativos americanos usaram uma decocção da casca de nogueira pelas suas propriedades curativas, uma vez que é muito rica em magnésio. As utilizações sugeridas incluem regar o xarope sobre batatas-doces, abóbora-menina, rabanadas, panquecas e gelado... caramelizar bacon, glacear salmão ou um presunto de Natal, ou criar um refrigerante artesanal, ou um dos seus cocktails favoritos... até mesmo um molho para salada ou uma marinada para carne estão no domínio das possibilidades. Seja criativo! Está limitado apenas pela sua imaginação culinária.Leia a história