Sobre a Pata Negra

Na Pata Negra valorizamos e colocamos em prática os conhecimentos herdados das gerações passadas, com a finalidade de apresentarmos um produto final de excelência. Cada peça é sinónimo de tradição, sabor e reflexo de um processo minucioso que vai desde a salga, à cura e ao envelhecimento nas caves. Permanecemos fiéis às nossas origens e enaltecemos a autenticidade da raça ibérica que determina o sabor e aroma dos produtos. O Porco Preto Ibérico é uma raça originária da Península Ibérica. Caracterizada como uma raça única devido aos hábitos alimentares muito próprios, uma vez que é criado principalmente através de bolota e erva nas pastagens de Portugal e Espanha. Esta dieta única dá à carne um sabor e uma textura distintos, bem como um elevado nível de gordura insaturada que é considerada mais saudável. O Porco Preto Ibérico é altamente valorizado e apreciados na gastronomia, devido à sua carne excepcional e às suas qualidades únicas.Leia a história