Sobre a Highwire Coffee Roasters

Robert Myers, Rich Avella e Eric Hashimoto começaram a Highwire Coffee Roasters em 2011 depois de longas carreiras no café a trabalhar para outras pessoas. Queríamos ser mais acolhedores para mais pessoas do que aquilo que sentimos que os cafés de 3ª onda estavam a fazer na altura. A ideia orientadora era que queríamos um lugar onde pudéssemos trazer as nossas mães e pais sem que eles se sentissem alienados ou adiados por qualquer tipo de sensação exclusiva da nossa loja. Queríamos que os nossos longos anos de experiência de café mostrassem nas bebidas de café de origem, torradas e servidas. Por volta de 2012, encontrámos um ponto de vista assado que achámos satisfatório. Equilibrado entre o brilho e a doçura de origem, com o corpo e a sensação de boca que o assado pode trazer para fora. Combinámos isto com o nosso primeiro logotipo e imagens de marca desenhadas por um antigo barista nosso e estavam a caminho. Em 2016, lançámos a nossa marca irmã 4track tea como forma de destacar o nosso amor pelo chá, particularmente o cofundador Rich Avella's. A ideia era centrar o prazer sensorial inato na bebida do chá, em vez de continuarmos a ligá-lo aos alimentos da saúde, ou às tradições que não eram as nossas. Fazemos a produção clássica de chás de qualidade excepcional e criamos os nossos blends em casa. Leia a história