Sobre a Capay Mills

A Capay Mills está a transformar a forma como as pessoas pensam sobre a farinha, uma broa, uma bolacha, uma panqueca de cada vez. Cultivamos e moemos farinhas integrais de trigo de variedades distintas que refletem três pilares da sustentabilidade. Ambientalmente, defendemos práticas agrícolas que aumentam, em vez de esgotarem, a saúde do solo, a fertilidade e a biodiversidade. Culturalmente, celebramos o carácter distinto dos grãos patrimoniais e de código aberto, adaptados ao clima e menos dependentes de insumos químicos para alcançarem o seu melhor rendimento e desempenho; e nutricionalmente, as nossas farinhas integrais preservam o sabor e os nutrientes que tornaram o trigo e os cereais o alimento mais importante da humanidade há mais de dez milénios. Acreditamos que "A Farinha Importa" de maneiras que vão muito além da cozinha. Ainda assim, na sua origem, a nossa visão é reacender a consciência pelos sabores, pela nutrição e pelas ligações diretas aos agricultores e aos solos que cultivam — que os moinhos comunitários outrora proporcionavam. Depois de provarem as nossas farinhas excecionais, os clientes concordam: "A Farinha Importa".Leia a história