Sobre a OlyKraut

O Olykraut foi iniciado como um projeto escolar. O objetivo? Construir um sistema alimentar dinâmico, regional, orgânico e, mais importante, apoiar o crescimento da agricultura biológica. Ao longo de quase 12 anos, a equipa da OlykRuat tem feito chuerkraut no Olympia Washington — comprando mais produtos orgânicos regionais a cada ano. Encaminhados em comunidade, temos sido uma base no mercado dos Agricultores da Olympia durante todo o ano. Sash Sunday, fundadora e mestre fermentadora, preocupa-se profundamente com os produtos que traz para o mercado. Como tal a Olykraut tem os mais altos padrões da indústria: o OlyKraut é lentamente fermentado ao longo de 6 semanas para permitir que os sabores se desenvolvam; o OlyKraut nunca é fermentado em plástico, em vez disso utilizamos aço inoxidável e embalamos em frascos de vidro; e utilizamos produtos frescos da mais alta qualidade — que obtemos diretamente dos agricultores biológicos regionais. Esta atenção aos detalhes leva a alguns dos melhores kraut disponíveis. É consistentemente brilhante e crocante. Estamos orgulhosos de dizer que as nossas incríveis receitas ganharam 6 Good Food Awards. A Olykraut é uma empresa consciente. Ainda somos propriedade de mulheres e operadas. Construímos um local de trabalho inclusivo onde a nossa equipa é feliz. Também somos uma empresa certificada B Corporation e uma parte ativa da comunidade B Corp, ajudando a construir negócios mais impactantes. Leia a história