Sobre a Giolì - Dolci di Siena

Sobre a Giolì - Dolci di Siena

Sobre a Giolì - Dolci di Siena

Sobre a Giolì - Dolci di Siena

Sobre a Giolì - Dolci di Siena

Uma realidade artesanal onde tudo passa pelas mãos e pelo coração de uma família inteira. Os doces de Siena têm as suas raízes na Idade Média e contam histórias de especiarias nascidas nos mosteiros. Giolisca Brogi e a sua família acolhem este legado: transmitem os sabores e os aromas das antigas receitas e imprimem o seu toque autêntico na grande tradição dos doces de Siena. Giolì é a marca da linha de doces de Siena do Forno Ravacciano, uma verdadeira instituição em Siena para o “verdadeiro” pão toscano. O laboratório artesanal está localizado na estrutura da antiga Fábrica do Panforte Parenti, que em 1829 acolheu a primeira produção de Panforte em Siena. Foi precisamente o encontro com o Dr. Giovanni Righi Parenti que inspirou a Família Brogi: Giovanni nutria o desejo de reviver os sabores e os aromas de outrora, aqueles das antigas receitas dos boticários. “Tudo isso nos fez pensar em como eram feitas as preparações antigamente e estamos a voltar a fazê-las como manda a tradição, quase exclusivamente à mão. Acreditamos na artesanalidade e em transmitir, com o calor das nossas mãos, um sabor diferente ao produto.”Leia a história