Sobre a Tae-Gu Kimchi

Quando criança, fazer e abalar kimchi para os nossos amigos e família no final de cada verão era a nossa tradição familiar. Ainda posso ouvir a minha mãe a gritar para eu lhe passar os diferentes ingredientes para despejar no grande balde prateado que ela misturou lindamente à mão no repolho Napa crocante, limpo e fresco. Historicamente, fazer e armazenar um kimchi de inverno era uma estratégia de sobrevivência. O crescimento do repolho napa era limitado nos meses de inverno, por isso as famílias faziam grandes lotes de kimchi e os enterravam no solo como método de refrigeração, ajudando-o a durar muito mais tempo durante o processo de fermentação. E embora não estejamos a enterrar o nosso kimchi hoje, o Tae-Gu Kimchi captura esta bela tradição em cada mordida e apoia a saúde intestinal através dos seus probióticos naturais. A nossa missão é simples mas arrojada: fornecer-lhe um delicioso e autêntico kimchi artesanal, fresco e acessível. Orgulhamo-nos de oferecer três sabores distintos de kimchi de repolho napa: Classic, Vegan e Extra Spicy.Leia a história