Sobre a Big Jalm

Em 2016, Carl Momberger administrava uma cozinha de catering nos limites da região agrícola no Condado de Washington, OR. Lá, ele aprendeu sobre as frutas e bagas magníficas e únicas do Vale Willamette, incluindo o tayberry e o haskap. O tayberry tornou-se especificamente o ímpeto para uma empresa de geléia de frutas. A intrincada estrutura de sabor que tece uma delicada framboesa com uma suculenta amora criou uma fruta que floresce em uma geléia profunda, rica e floral. Na primavera de 2017, ele começou a fazer geléias e vendê-las para amigos e familiares sob o nome Golden Eel Jams. Naquele primeiro ano, houve a produção de 14 compotas diferentes e muito treinamento no trabalho. Passear por campos lamacentos e comer frutas exóticas tornou esse trabalho de amor muito divertido. O primeiro serviço de assinatura começou em 2018, com assinaturas de frutas de verão e frutas de inverno disponíveis. Foi um sucesso estrondoso, levando a mais de 30 sabores de geléia diferentes sendo produzidos naquele ano.Leia a história