Sobre a Unified Ferments

A nossa empresa vive na intersecção de duas tradições culinárias da sabedoria: a produção de chá e a fermentação. Ambas as práticas têm uma linhagem que se estende profundamente na pré-história, e ambas representam uma relação intrinamente simbiótica entre os seres humanos e o meio que o rodeia. Ao juntá-los, temos uma classe de não-alcoólicas bebidas fermentadas que desafiam o termo “kombucha”. Ao contrário da maioria das pessoas que fermentam o chá, acreditamos que o chá é importante. Usamos a química da fermentação kombucha para desembalar e traduzir o mundo do chá e as histórias que cada chá conta. Ao fazê-lo, apresentamos uma oferta não alcoólica que se senta confortavelmente em faiança. Com cada vez mais pessoas que procuram reduzir o álcool no seu estilo de vida, ou apenas na esperança de obter mais um pick-meup metabólico do seu vento para baixo, somos felizes abraçados por um movimento para beber melhor - aceitamos de bom grado o desafio.Leia a história