Sobre a La Petite Occasion

Uma Confeitaria em Coração A minha história começa onde tantos outros fazem, fazendo outra coisa completamente. Os primeiros 15 anos da minha carreira foram passados em Manhattan como designer gráfico. Em 2000, o sonho de ser “chef” levou-me à escola culinária e, eventualmente, ao Eleven Madison Park, uma das jóias da coroa de Danny Meyer na altura. Na EMP, a confeção passou a ser uma segunda natureza para mim. Quando algo se torna segunda natureza, não posso deixar de a ajustar até que a torne minha. Avançar rapidamente para La Petite Occasion (LPO). De setembro a junho, a LPO vende caramelos + carameliscos feitos a partir da bondade local da região que rodeia o Vale Hudson de Nova Iorque. Manteiga Kriemhild, creme pesado Hudson Valley, xarope de ácer da Crown Maple, cidra de maçã da Harvest Moon Orchards e Bourbon da Berkshire Mountain Distillers, — sempre preferimos locais. Leia a história