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O Chef Blackanese Food Brand começou com a compra do Dragon Inn e encontrando Tony Chang (antigo proprietário) e a sua mulher Mary. Tinha terminado o meu MBA e tinha uma longa carreira na indústria de restauração e gestão de venda. O Tony levou-me debaixo das asas dele e ensinou-me a preparar cozinha mandarim e cantonesa. Ele também foi o primeiro a dubb me Blackanese, acho que ficou espantado e lisonjeado como bem a minha jovem família de 8 anos se adaptou à cultura chinesa com apreço. As nossas famílias cresceram juntas nos próximos 15 anos. Também expôs meus filhos à rica cultura chinesa e Tony à nossa família mista (nativa e afro-americana). A minha experiência no Dragon Inn foi como viver num micro melting pot e por causa disso o Chef Blackanese slogan é: Fusing Culture and Food... One Bite at a Time. Com a sua parceria podemos construí-lo em conjunto.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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