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Em 2004, os co-fundadores Davey Parker (fanático por pizza) e Cheryl Coleman visitaram a Itália, onde provaram o óleo de pimenta pela primeira vez. Eles adoraram, pois ambos são autoproclamados “cabeças de pimenta”, que estão sempre procurando novas maneiras de apimentar sua comida. Avanço rápido de 3 anos, e Davey está morando na Costa Rica. Claro, ele ainda está comendo pizza 3 a 4 vezes por semana como fazia nos EUA, mas agora ele estava comendo sua pizza da mesma forma que comia na Itália - com óleo de pimenta! Isso porque os restaurantes italianos na Costa Rica servem óleo de pimenta com pizza - como condimento! Então, depois de 11 anos morando na Costa Rica e consumindo mais de 5.000 fatias de pizza, a luz finalmente se acendeu e Davey se fez a pergunta: Por que a pizza dos EUA e os restaurantes italianos não servem óleo de pimenta? Bem, claro, não havia uma resposta razoável - porque Davey acreditava que o óleo de pimenta era o melhor sabor de “calor” absoluto para pizza e toda a comida italiana.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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