Sobre a Biscuiterie Cannelle et Bergamote

Desde 2005, é com paixão e todo o amor da região que a Biscuiterie Cannelle et Bergamote tem feito deliciosas bolachas de forma artesanal. Localizado no coração de França, entre as macieiras de Saint Martin d'Auxigny e a vinha do Salon Menetou, La Biscuiterie produz uma seleção de receitas tradicionais de baga: de croquete, a broa a telhas, macarons, mini-bolos e pastéis folhados para aperitivos. Encontrará sabores que às vezes são esquecidos. Todos os biscoitos são feitos com cuidado e know-how, com base em produtos naturais: a farinha provém das planícies da Berry, os sabores são exclusivamente naturais. O “nascimento” de uma bolacha passa por várias fases. Os ingredientes básicos (farinha, manteiga, açúcar, ovos) são pesados e amassados em laboratório. Dependendo do tipo de produto preparado, a massa é colocada em “salsichas” (para curtas) depois cortadas em fatias, ou “preparada à antiga manualmente” utilizando sacos de pastelaria em folhas de panificação específicas (para azulejos, macarons e mini-bolos). Uma vez concluído este passo, dirija-se à sala de cozedura, onde os lençóis de bolachas são cozinhados a 250° durante cerca de doze minutos para obter o seu almejado walleye. Após arrefecimento, os produtos acabados são encaminhados diretamente para a sala de acondicionamento, onde são cuidadosamente ensacados à mão. Cookies para qualquer momento do dia a ser desfrutado sem moderação.Leia a história