Sobre a Rebel Roots

O sistema alimentar de hoje parece uma linha de montagem, alimentando-nos repetidamente com o mesmo punhado de alimentos. Os supermercados concentram-se na durabilidade, aparência e facilidade de transporte—não no sabor. Pelo caminho, perdemos a ligação à terra, às pessoas e às histórias por detrás da nossa comida. A diversidade é posta de lado e o sabor tornou-se uma reflexão tardia. Mas não tem de ser assim. Como consumidores, temos o poder de ir mais fundo: Quem cultivou isto? Como foi cultivado? De onde vem? Ao reconstruir ligações com agricultores, vendedores locais e com a própria comida, podemos redescobrir o sabor, abraçar a variedade e fazer escolhas que nutrem o nosso corpo e o ambiente. A mudança não requer uma revolução. Comece pequeno. Visite mercados locais. Faça perguntas. Experimente ingredientes sazonais e desconhecidos. Cada passo aproxima-o da verdadeira história da comida e de como ela nos conecta a todos. Na Rebel Roots, estamos aqui para aprender ao seu lado. Celebramos a diversidade e descobrimos as histórias ocultas dos alimentos, ajudando-o a reconectar-se com as raízes do que come—uma zine de cada vez. Vamos abandonar o aborrecido e redescobrir as raízes.Leia a história