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Numa praça histórica na pitoresca cidade de Woodstock, Illinois, nós — Mary, Michael e Sara — abrimos o nosso bar artesanal de chocolates e sobremesas, Ethereal Confections, em 2011. Desde o primeiro dia, continuamos a ter o mesmo cuidado e atenção com todos os doces artesanais de feijão a barra, importando grãos de cacau inteiros de agricultores que produzem grãos de origem única da República Dominicana, Equador, Gana, Haiti, Filipinas. Os grãos de cacau são depois torrados, envidravados e moídos em chocolate que se transforma em confeitos requintados e combinações inventivas de sabores.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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