Sobre a Olio Principe

A empresa “Oleificio Agnellaro di Terrasi Rosa” A história do Oleificio Agnellaro, em Aragona, na província de Agrigento, é uma história feita de sacrifícios e muita paixão que tem suas raízes em 1954, quando o fundador Rosário comprou cerca de vinte hectares de terra nas suaves colinas de Sicani do território de Aragona (AG). Ao longo dos anos, a empresa original se expandiu: o olival cresceu de 600 para 6000 plantas, das variedades cultivadas de azeitonas Passulunara, Nocellara, Biancolilla e, em 1991, equipa-se com um moderno moinho de azeite de ciclo contínuo, completamente renovado e ampliado em 2000, equipado com um ar- área de armazenamento condicionado e uma fábrica de engarrafamento. Confiante na bondade de seu produto e nos produtos do território vizinho, desde 2003 a empresa começou a comercializar seu azeite virgem extra, engarrafado sob a marca “Olio Principe”. O azeite extra-virgem “Olio Principe” é obtido simplesmente pressionando azeitonas frescas. O controle sobre a qualidade do azeite começa no campo, desde o momento da floração até a colheita que ocorre manualmente na fase de veraison, entre outubro e novembro. Dentro de 24-48 horas após a colheita, as azeitonas, mantidas em cestos ventilados, são prensadas no moinho de azeite da família e o azeite é armazenado em silos de aço, mantidos a uma temperatura de 18-20°.Leia a história