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Feijão a Barra, Single Origin, Chocolates Artesanais Artesanais... “Enquanto criança, sempre me interessava pela ciência e pela natureza e, em geral, tentar perceber como as coisas funcionavam ou como as coisas eram feitas. À medida que envelheci percebi que gostei tanto dos aspectos criativos da arte como dos aspectos analíticos da ciência. A minha história de carreira levou-me a passar de bióloga marinha SCUBA para recolher dados para investigadores, para um químico analítico que analisava incógnitas, enquanto os meus passatempos me faziam ler filosofia e tocar percussão numa banda. Depois de mais de 10 anos a ser cientista de carreira, faltava-me meios criativos, por isso comecei a tomar novos hobbies na torrefação do meu café a tempo livre, a restaurar máquinas de café expresso antigas, a fazer queijo, a cozinhar e, por fim, durante o processo de construir o meu torrador de café, encontrei chocolate. Eu estava viciado. Quanto mais entrava no chocolate a fazer hobby, mais distante ficava o meu interesse por amostras desconhecidas.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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