Sobre a Bacho Brewery

Foi em Pont-du-Loup, na quinta familiar, que Robin Polimeni criou a sua cervejaria artesanal em 2018. Apaixonado por criar cervejas artesanais, é constantemente inspirado pelo seu ambiente para criar receitas únicas que respeitam a arte de cervejas. É também consciente desta complexidade que decidiu formar no Institut Français de la Brasserie et de la Malterie para dominar as técnicas mais elaboradas e ter a garantia da qualidade da sua produção. Robin teve a sorte de crescer em contacto com a natureza e passou todos os seus verões nas margens do Loup, o cobiçado rio costeiro mediterrânico que atravessa a quinta. Tornou-se amante de animais e contacto com a terra. O nome “Bacho” é inspirado em culturas nativas americanas que representam valores caros à cervejaria. Significado “lobo” na linguagem Apache, tornou-se a identidade da cerveja. La Meute cresceu, assim, a que se juntam as verdadeiras crianças locais que são igualmente apaixonadas e investidas que são a alma de Bacho. Um Pack que sempre foi um apoio incondicional e sem o qual nada existiria hoje.Leia a história