Sobre a Rokelin

História A Rokelin é uma empresa familiar que iniciou o seu percurso em 1975, dedicamo-nos a fazer presuntos e enchidos de alta qualidade, todos eles feitos com carne de porco de Denominação de Origem Teruel. Salgamos os nossos presuntos um a um à mão e secamos no nosso secador natural por um período mínimo de 18 meses. O nosso processo de secagem é realizado a uma altitude superior a 900 metros, abrindo as janelas do nosso secador natural todas as manhãs e deixando o ar frio e seco de Teruel fazer o seu trabalho. Todos os nossos enchidos são feitos com tripas naturais e seguindo as receitas tradicionais de Teruel. Projecto O nosso objetivo é produzir sempre produtos da mais alta qualidade, razão pela qual as nossas produções são limitadas, uma vez que apesar de aplicarmos as mais modernas técnicas de segurança alimentar, não queremos perder o modo de produção artesanal. Equipamentos A equipa da empresa é composta por 10 trabalhadores que são como uma família, todos colaboramos em todas as tarefas e temos um conhecimento profundo dos produtos.