Sobre a KAIA

KAÏA é uma marca premium, independente, fundada por mulheres, liderada por uma família, de azeite biológico enraizada na comunidade, cultura e sustentabilidade. KAÏA é o primeiro azeite tunisino a ser vendido na La Grande Epicerie em Paris e na Selfridge's em Londres, para citar apenas alguns. A nossa missão é destacar a beleza do azeite tunisino, trazer mais representação ao seu terroir e celebrar a cultura por trás dele. Fomos destacados no Le Monde, Condé Nast Traveller, Afar, Semaine, Brut, entre outros. Sarah, a fundadora, faz KAÏA a partir de azeitonas Chemlali de herança cuidadosamente colhidas à mão de árvores centenárias que a sua família tem cultivado há cinco gerações. Há mais de 50 mulheres nos olivais da família durante a colheita, usando conhecimentos e habilidades transmitidos de geração em geração. Sarah supervisiona todo o processo: colheita, classificação, prensagem a frio, engarrafamento e distribuição. O resultado: um azeite feito com amor e totalmente rastreável, com variações subtis de sabor todos os anos, refletindo a sua natureza sazonal. Como todos os verões, Sarah viajou para a Tunísia após o primeiro confinamento da Covid. O que era para ser umas férias de 3 semanas acabou por ser uma reconexão de 6 meses com o lugar que agora chama de casa. KAÏA é uma homenagem às coisas que ela mais valoriza: as suas memórias de infância de verão na Tunísia, o legado que herda da sua família e o Mediterrâneo.Leia a história