Sobre a Los Primanos BBQ Rubs

Tenho cozinhado BBQ há mais de 32 anos, tendo aprendido com o meu pai, Jesse, e com o meu tio Frank Hernandez. Vê-los grelhados e churrascos durante a minha infância ajudou-me a perceber o que significava colocar a vossa influência e sabor na vossa comida. Aprendi também que se preparares a tua comida com amor, toda a gente vai gostar dela e é isso que me mantém a cozinhar e a experimentar. Sendo hispânica, a família foi sempre a primeira prioridade em todos os momentos. Reunimos o máximo e as vezes que pudemos para visitar e partilhar a vida. A maior parte das vezes envolveu um poço de churrasco, o meu Dad-Jesse, e o meu tio Frank Hernandez a controlar o que se passava no poço. Até aos detalhes de como era temperado e quando comemos. Este foi um ritual familiar de fim de semana ou tradição se quiserem. Tiveram sempre a sua bebida favorita na mão (na altura era Coors) e acho que isso fazia parte da forma como criaram comida de sabor tão grande! Normalmente, haveria uma série de amigos e familiares extra que ficariam sempre alimentados por quem sempre se alimentava.Leia a história