Sobre a NeoCocoa

O caso de amor da fundadora da NeoCocoa, Christine Doerr, com o chocolate começou na década de 1980. Quando adolescente, ela trabalhou em uma loja de chocolates Cocolat, parte de uma cadeia de lojas fundada por Alice Medrich, que é creditada por popularizar trufas de chocolate na área da baía de São Francisco. A experiência de Christine na Cocolat acabou inspirando-a a se matricular na California Culinary Academy e, após a formatura, passou a trabalhar como chef de confeitaria em várias padarias e restaurantes em toda a área da baía de São Francisco. Em 2008, Christine fundou a NeoCocoa. Com a ajuda do La Cocina, um programa de incubação sem fins lucrativos que ajuda mulheres empreendedoras de alimentos a iniciar e expandir seus negócios. Nos anos desde a fundação da NeoCocoa, Christine recebeu alguns elogios sérios. Em 2016, o Toffee Nib Brittle ganhou um Good Food Award e em 2017 o Black Sesame Seed Brittle ganhou um SOFI (Specialty Outstanding Food Innovation) de ouro da Specialty Food Association. Em 2020, o Black Sesame Seed Brittle ganhou um Good Food Award. Christine continua a expandir sua oferta de produtos além de sua linha inicial “Hearts of Chocolate” de trues de ganache, criando uma variedade de outras confecções de chocolate, incluindo cascas, caramelos e marshmallows cobertos de chocolate.Leia a história