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Os « Sablés d'Asnelles » é uma confeitaria artesanal fundada em 1904. Está situada no coração da pequena comuna de Asnelles, no Calvados (14). Desenvolvida pelo padeiro da época, a receita do mítico biscoito de manteiga pura DOP de Isigny nunca mudou, uma receita ancestral, bem guardada e transmitida de geração em geração. O sablé d'Asnelles é um biscoito simples, com o sabor e aroma de outrora, confeccionado a partir de ingredientes de qualidade devidamente selecionados e principalmente locais; farinha de trigo francesa, açúcar, manteiga DOP de Isigny sur mer e ovos de galinhas criadas ao ar livre… Os métodos de fabricação são artesanais, a quebra dos ovos frescos é feita à mão, assim como a limpeza e a embalagem dos biscoitos.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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